طرز تهیه کوکوی ماهی - روغن بهار

طرز تهیه کوکوی ماهی

کوکوی ماهی

تابه‌حال در مجله آشپزی بهار طرز تهیه چند نوع کتلت و کوکو را به شما آموزش داده‌ایم. در این پست طرز تهیه کوکوی ماهی را داریم که غذایی بسیار خوشمزه است. کوکوی ماهی را می‌توانید به تنهایی یا با برنج یا نان میل کنید.

 

مواد لازم برای کوکوی ماهی

 

فیله‌ ماهی ۵۰۰ گرم

سیب‌زمینی ۲ عدد

تخم‌مرغ ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه رنده شده

آب‌لیمو یک قاشق غذاخوری

گشنیز خردشده ۱۵۰ گرم

آرد سوخاری دو قاشق غذاخوری

زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل سیاه

روغن سرخ‌کردنی بهار الماس

 

طرز تهیه کوکوی ماهی

 

سیب‌زمینی را بشویید و با پوست در یک قابلمه کوچک بگذارید، روی آن آب بریزید و بگذارید آب‌پز شود.

به همه‌جای ماهی نمک و فلفل سیاه و کمی آب‌لیمو بمالید. آن را در یک فویل بپیچید و در یک سبد روی سیب زمینی بگذارید تا بپزد.

پیاز را خرد کنید. پوست سیب‌زمینی را بگیرید و آن را خرد کنید. ماهی را هم به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. سپس سیب‌زمینی، ماهی، پیاز، سیر و گشنیز را در غذاساز بریزید و مخلوط کنید. مواد کوکو را در یک کاسه بریزید و به آن نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین بزنید. تخم‌مرغ و آرد سوخاری را اضافه کنید و مواد را حسابی با هم مخلوط کنید.

در یک تابه روغن سرخ‌کردنی بهار الماس بریزید و روی حرارت بگذارید تا روغن داغ شود. یک گلوله از مایه کوکو بردارید و در دستتان به شکلی که دوست دارید فرم دهید. وقتی روغن داغ شد کوکوها را در آن سرخ کنید. هر دو طرف کوکو باید طلایی شود.

کوکوی ماهی را در کنار سبزیجات تازه مثل کاهو، هویج و گوجه‌فرنگی سرو کنید.