بسیاری فکر می‌کنند درست کردن غذای ایرانی مستلزم مقدار زیادی وقت و انرژی است. اما غذاهای ایرانی زیادی هستند که در عین خوشمزگی هم سالم‌اند و هم طرز تهیه ساده‌ای دارند. در این مطلب از مجله آشپزی بهار طرز تهیه‌ی کدوی شکم‌پر را که یک غذای ایرانی خوشمزه است آموزش داده‌ایم. تهیه این غذا بیش از نیم ساعت زمان نمی‌برد.
کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که در غذاهای ایرانی زیاد مورداستفاده قرار می‌گیرد و حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی است. این خوراکی خوشمزه ارزش غذایی بالایی دارد و برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین مصرف کدو به افزایش چربی‌سوزی در بدن کمک می‌کند و به همین دلیل معمولا در رژیم‌های لاغری زیاد از آن استفاده می‌شود.
مواد لازم برای کدوی شکم‌پر، یک غذای ایرانی خوشمزه
۱ کیلو کدو سبز
۲۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
۱ عدد پیاز
ا فنجان نخود آب‌پز
۱ عدد فلفل دلمه‌ای
۱ حبه سیر
۳ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کدوی شکم‌پر، یک غذای ایرانی خوشمزه
ابتدا باید مواد گوشتی را آماده کنید. برای درست کردن مواد گوشتی مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
مقداری روغن سرخ‌کردنی بهار در تابه بریزید و پیاز را در آن تفت دهید. بعد از کم‌حجم شدن پیاز، گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کنید و ادویه دلخواه خود را به آن اضافه کنید و هم بزنید. بعد از اینکه آب گوشت کشیده شد نخود پخته و فلفل دلمه‌ای خردشده را به تابه اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را به مواد گوشتی اضافه کرده و تفت دهید تا رب گوجه‌فرنگی از خامی درآید.
بعد از آماده شدن مواد گوشتی باید کدو سبزها را از وسط نصف کنید و داخل آن را خالی کنید.
در تابه‌ای روغن سرخ‌کردنی بهار بریزید و اجازه دهید داغ شود. سپس کدوها را در آن سرخ کنید.
در تابه‌ی دیگری سس گوجه‌فرنگی را آماده کنید. برای این منظور دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و سیر رنده‌شده را در روغن تفت دهید و نصف لیوان آب در آن بریزید و اجازه دهید ۲ الی ۳ دقیقه بجوشد.
کدوها را در یک ظرف پیرکس قرار دهید، داخل کدو را از مواد گوشتی پر کنید و روی آن سس گوجه‌فرنگی بریزید.
ظرف پیرکس را به مدت ۲۰ دقیقه در فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم شده قرار دهید.
کدوی شکم‌پر شما آماده است. این غذا یک غذای ایرانی ساده و خوشمزه است که می‌توانید برای دورهمی‌های دوستانه خود آماده کنید و لذت ببرید یا در مهمانی‌های رسمی‌تر به عنوان پیش‌غذا سرو کنید.
