ابتدا لازم است در مورد چورو یا بامیه اسپانیایی توضیح دهیم. چورو نوعی اسنک است که از اسپانیا و پرتقال سرچشمه گرفته و در جهان و به‌خصوص آمریکای لاتین محبوبیت زیادی پیدا کرده است. در اسپانیا چورو به صورت نازک، کلفت، دراز و یا گره خورده آماده می شود و به عنوان صبحانه به همراه شکلات داغ یا قهوه صرف می شود. این شیرینی یک مشابه ایرانی هم دارد که به آن بامیه می‌گوییم.
مدت زمان تهیه ۱۰ چورو ۲۰ دقیقه و زمان پخت آن حدودا ۱۰ دقیقه است ( البته به سرعت شما و سایز ظرف موردنظر هم بستگی دارد)
مواد مورد نیاز برای چورو با سس شکلاتی
مواد لازم برای چورو
شکر نصف پیمانه و ۱٫۵ قاشق غذاخوری
دارچین نصف قاشق چای‌خوری
آرد یک پیمانه
نمک نصف قاشق چای‌خوری
آب یک پیمانه
روغن مایع گیاهی ۲ قاشق غذاخوری
روغن سرخ‌کردنی بهار الماس به مقدار لازم
مواد لازم برای سس شکلاتی چورو
۱۰۰ گرم شکلات خردشده
نصف پیمانه خامه
طرز تهیه چورو
نصف پیمانه شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید. ظرفی که می‌خواهید مواد را در آن تهیه کنید روی شعله ملایم قرار داده، سپس آب، ۱٫۵ قاشق شکر، نمک و روغن مایع را درون ظرف ریخته و اجازه دهید تا مواد به جوش بیاید و بعد از روی شعله بردارید. یک پیمانه آرد را درون مخلوط ریخته و هم بزنید تا شبیه توپ شود.
روغن سرخ‌کردنی بهار را به ارتفاع ۳ سانتی‌متر در یک قابلمه ضخیم بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. خمیری را که تهیه کرده بودید درون قیف بریزید و به وسیله ماسوره ستاره بزرگ در قابلمه لوله‌های ۱۰ سانتی خمیر بگذارید.
هر سری می‌توانید ۲ تا ۳ چورو در قابلمه بگذارید و بعد از اینکه طلایی شد آنها را از روغن در بیاورید و برای اینکه روغن اضافی خارج شود آنها را روی دستمال آشپزخانه بگذارید. بعد از چند دقیقه چورو را در پودر قند و دارچین بغلتانید.
روش آماده کردن سس شکلاتی
شکلات‌های خردشده را در کاسه‌ای بریزید. خامه را در شیرجوش گرم کنید اما نگذارید بجوشد. سپس خامه را روی شکلات‌ها بریزید و هم بزنید .
نکاتی که هنگام تهیه چورو باید به آن توجه کرد
قیف مدنظر حتما ضخیم باشد. ضخیم بودن چورو باعث می‌شود دور آن برشته و وسط آن نرم باشد.
سس شکلاتی را قبل از اینکه چورو را سرو کنید درست کنید چون اگر زودتر درست شود سرد و سفت می‌شود. اگر شکلات تلخ را درون یخچال قرار داده‌اید قبل از تهیه چورو آن را بیرون بیاورید تا با دمای محیط برابر شود.
چورو باید در روغن زیاد سرخ شود. برای اینکه در مصرف روغن صرفه‌جویی کنید، ظرف سرخ کردن چوروها را کوچک‌تر انتخاب کنید تا ارتفاع روغن در آن زیاد شود. مواظب باشید چوروها به هم نچسبند.
بعضی از افراد در تهیه این شیرینی از تخم‌مرغ استفاده می‌کنند. شما می‌توانید از ۳ تخم‌مرغ در تهیه چورو استفاده کنید ولی از آب استفاده نکنید.
می‌توانید این اسنک را به عنوان عصرانه و همراه با چای سرو کنید.
