خمیر پیراشکی ١ بسته

گوشت چرخکرده ٢۵٠ گرم

فلفل دلمه‌ای ١ عدد

پیاز ١ عدد

قارچ ١٠٠ گرم

رب ٢ قاشق غذاخوری

گشنیز به‌میزان لازم

نمک و فلفل و زردچوبه به‌میزان لازم

روغن به‌میزان لازم.

پیاز را خرد کرده و همراه زردچوبه تفت می‌دهیم،گوشت را به‌همراه نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم و در ظرف را می‌گذاریم تا کمی پخته شود،سپس به‌ترتیب رب،فلفل،قارچ را اضافه و با هرکدام چند دقیقه تفت می‌دهیم،در آخر پخت ، گشنیز خرد شده را به مواد اضافه می‌کنیم،سپس مقداری از مواد را روی خمیر می‌گذاریم و روی‌هم بر می‌گردانیم و گوشه‌های خمیر را به هم می‌فشاریم تا باز نشود،پیراشکی را در روغن می‌اندازیم و دو طرف آن‌را سرخ می‌کنیم.