یک غذای سرخ‌کردنی دیگر با روغن سرخ‌کردنی بهار الماس: پیراشکی ساق مرغ

مواد لازم برای پیراشکی ساق مرغ:

ساق مرغ ۸ تا ۱۰ عدد
آرد حدود ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آب حدود ۱ لیوان
روغن نصف لیوان
ماست ۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط ۱ عدد
بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زعفران به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردنی بهار الماس به میزان لازم

طرز تهیه

ساق مرغ ها را پس از پوست گرفتن در ماهیتابه گودی همراه پیاز به همراه روغن سرخ کردنی و نمک و فلفل و زعفران سرخ می‌کنیم و می‌گذاریم به همراه روغن و آب خود مرغ خوب بپزد وسرخ شود.
در ظرفی تخم مرغ، ماست، نمک، روغن و آب را با هم مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا یکدست شوند.
آرد و بیکینگ پودر را نیز اضافه می‌کنیم تا خمیر نرمی به دست آید.
خمیر را ۱۵ دقیقه در دمای محیط قرار می‌دهیم،مقداری از خمیر را بر می‌داریم و باز می‌کنیم و ساق مرغ را میان آن می‌گذاریم و خمیر را به سمت استخوان جمع می‌کنیم و به هم می‌چسبانیم.
سپس پیراشکی‌ها را در داخل روغن مخصوص سرخ کردنی بهار داغ شناور می‌سازیم تا خوب ترد و برشته گردد.
پیراشکی ساق مرغ شما آماده است .
نوش جان!