طرز تهیه پیاز حلقه‌ای سوخاری - روغن بهار
طرز تهیه پیاز حلقه‌ای سوخاری

پیاز حلقه‌ای سوخاری پیش‌غذایی خوشمزه و پرطرفدار است که می‌توان آن را به عنوان میان‌وعده نیز استفاده کرد.

مواد لازم برای تهیه پیاز حلقه‌ای سوخاری

پیاز بزرگ ۱ عدد

روغن سرخ‌کردنی بهار به مقدار لازم

آرد ۱۵۰ گرم

آب جوش ۱۸۰ میلی‌لیتر

طرز تهیه 

ابتدا پیاز را پوست بکنید و آن را به صورت عرضی، برش‌های ۱ سانتی‌متری بزنید. در آب سرد بریزد تا حلقه‌های پیاز از هم جدا شوند. از یک چنگال برای جدا کردن حلقه‌های پیاز از هم استفاده کنید. قبل از اینکه پیاز را برش بزنید، پوست آن را بگیرید و با آب سرد بشویید.

در یک ماهیتابه، روغن سرخ‌کردنی بهار را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دیواره‌های ماهیتابه باید بلند باشد تا پیازها در روغن غوطه ور شوند.

در یک کاسه آب جوش و آرد را مخلوط کنید و آن‌قدر هم بزنید تا مایعی شبیه به ماست غلیظ هم‌زده به دست بیاید. برای اینکه آرد در آب گلوله نشود، بهتر است آب را به آن کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید.

حلقه‌های پیاز را در مایع آماده شده فرو برید و اجازه دهید همه قسمت‌های پیاز به مایع آغشته شود. وقتی پیازها به مایع آغشته شد، آن‌ها را در روغن داغ‌شده بریزید و اجازه دهید سرخ شود. وقتی پیازها طلایی رنگ شدند، آن‌ها را از روغن بیرون بیاورید و روی کاغذ یا حوله بریزید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود. بهتر است پیازها را آهسته آهسته به روغن اضافه کنید و همه پیازهای آغشته به مایع را یک مرتبه وارد روغن نکنید.