طرز تهیه هالوپینوی سوخاری
با یک پیش‌غذای سرخ‌کردنی دیگر در مجله آشپزی بهار با ما همراه باشید. فلفل هالوپینوی سوخاری یک دورچین مناسب برای انواع غذاهای اصلی است که اشتهای شما را حسابی باز می‌کند.
مواد لازم برای تهیه هالوپینوی سوخاری
۱ فنجان آرد
۱ قاشق چای‌خوری نمک
۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
۱ قاشق چای‌خوری پودر فلفل
۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
۲ عدد تخم‌مرغ (کمی هم بزنید)
۱ فنجان ماءالشعیر
روغن سرخ‌کردنی بهار
۸ تا ۱۰ فلفل هالوپینوی متوسط (حلقه حلقه خرد کنید)
طرز تهیه هالوپینوی سوخاری
در یک ظرف بزرگ آرد، نمک، فلفل، پودر سیر، تخم‌مرغ و ماءالشعیر را باهم مخلوط کنید.
روغن را در سرخ‌کن یا یک تابه گود ریخته و بگذارید خوب داغ شود.
هالوپینوها را در خمیر آماده شده بزنید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی – قهوه‌ای شوند. هالوپینوها را در تعداد کم در روغن بریزید تا خوب بپزند و در انتها هالوپینوها قهوه‌ای و ترد شوند.
خواص فلفل هالوپینو
هالوپینو یک فلفل ۴ تا ۱۰ سانتی‌متری از خانواده فلفل دلمه‌ای و اصالتا متعلق به مکزیک است. این گیاه تند و تیز کالری کمی دارد و در عوض سرشار از ویتامین‌های C و B است.
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در هر ۹۰ گرم فلفل هالوپینو:
ویتامین A: ۷۱۹ UI
ویتامین C: ۳۹.۹ mg
ویتامین E: ۰.۴ mg
ویتامین K: ۸.۷ mcg
ویتامین B6: ۰.۵ mg
کلسیم: ۹ mg
آهن: ۰.۶ mg
منیزیم: ۱۷.۱ mg
فسفر: ۲۷.۹ mg
پتاسیم: ۱۹۴ mg
سدیم: ۰.۹ mg
روی: ۰.۲ mg
مصرف مرتب فلفل هالوپینو سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و جلوی بروز بسیاری از بیماری‌ها را می‌گیرد.
هالوپینو یک ترکیب گیاهی به نام کپساین دارد که می‌تواند جلوی رشد سرطان را بگیرد. این ماده همچنین در تسکین سردردهای میگرنی موثر است.
مصرف هالوپینو به عل داشتن ویتامین A، لوتئین و زاکسنتین برای سلامت چشم مفید است.
