باز هم در مجله آشپزی بهار طرز تهیه یک غذای سرخ کردنی ترد و لذیذ با شما هستیم. ناگت پنیری گزینه مناسبی برای پیش‌غذا، وعده اصلی، فینگرفود و همچنین غذای کودکان است که با روغن سرخ کردنی بهار الماس کاملا ترد و سبک از کار در می‌آید.
یک ویژگی مهم ناگت این است که می‌توان آن را در تعداد زیاد آماده و فریز کرد و در موقع لزوم فقط از فریزر بیرون آورد و سرخ کرد. این خصوصیت ناگت را به غذایی مناسب و سریع برای افراد شاغل تبدیل کرده. همچنین ناگت گزینه خوبی برای عصرانه کودک است.
ناگت‌های آماده را می‌توان در فروشگاه‌ها تهیه کرد. اما این غذاهای آماده مواد نگه‌دارنده زیادی دارند که برای سلامتی مضر است. توصیه می‌شود این غذا را در منزل و با مواد غذایی تازه و باکیفیت درست کنید تا اعضای خانه و به‌خصوص کودکان از غذایی سالم و در عین حال خوشمزه لذت ببرند. با استفاده از روغن سرخ کردنی بهار الماس می‌توانید مطمئن باشید که نتیجه کار یک ناگت ترد، سبک و سلامت باشد.
مواد لازم برای ناگت پنیری با روغن سرخ کردنی بهار الماس
مرغ چرخ‌کرده: نیم کیلوگرم
پنیر موزارلای مکعبی: ۲۲۵ گرم
آرد: نصف پیمانه
آرد سوخاری: ۱ پیمانه
تخم‌مرغ: ۲ عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم
پونه خشک شده: به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی بهار الماس: به مقدار لازم
طرز تهیه ناگت پنیری با روغن سرخ کردنی بهار الماس
در مرحله نخست مرغ چرخ‌کرده را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. سایز چرخ کردن مرغ بستگی به سلیقه خودتان دارد اما هر چه مرغ ریزتر چرخ شود چسبندگی مایه ناگت بیشتر شده و در نتیجه غذا فرم بهتری پیدا می‌کند.
با دست مقداری از مایه را در دست بگیرید. اندازه خمیر باید به گونه‌ای باشد که یک پنیر مکعبی در وسط آن جا شود. پنیر مکعبی را در وسط مرغ چرخ‌کرده قرار دهید و دورتادور آن را بپوشانید تا توپی شکل شود. در آخر باید توپی منسجم داشته باشید که یک قالب پنیر موزارلا در وسط آن قرار دارد.
آرد سوخاری را در یک ظرف بریزید و پونه را به آن اضافه و مخلوط کنید. در ظرف دیگر تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید تا سفیده و زرده خوب مخلوط شوند. در ظرف سوم آرد سفید بریزید.
ناگت‌ها را ابتدا در ظرف آرد بغلتانید، بیرون بیاورید و آرد اضافی را از روی آن پاک کنید و بعد در ظرف تخم‌مرغ بگذارید و کاملا به تخم‌مرغ آغشته کنید. در آخر ناگت‌های توپی را در آرد سوخاری بغلتانید و کاملا با آرد سوخاری بپوشانید.
برای بهتر شدن ناگت‌ها بد نیست در این مرحله آن‌ها را نیم ساعت در یخچال قرار دهید. البته این کار الزامی نیست.
وقتی ناگت‌ها آماده شدند روغن سرخ کردنی بهار الماس را با ارتفاع حدود ۱۰ سانتی‌متر در تابه بزرگ و گودی بریزید و روی حرارت قرار دهید. برای سرخ کردن ناگت از دستگاه سرخ‌کن هم می‌توانید استفاده کنید. بگذارید روغن کاملا داغ شود و سپس ناگت‌ها را در گروه‌های کم تعداد در تابه سرخ کنید. ۳-۴ دقیقه برای سرخ کردن ناگت‌ها کافی است. وقتی که رنگ ناگت‌ها طلایی مایل به قهوه‌ای شد آن‌ها را از تابه خارج کنید.
ناگت پنیری ترد و سبک شما با روغن سرخ کردنی بهار الماس آماده است و می‌توانید از طعم هیجان‌انگیز آن لذت ببرید.
آشپزی آسان و لذیذ، طرز تهیه پنیر موتزارلای سرخ‌شده
ارزش غذایی ناگت پنیری با روغن سرخ کردنی بهار الماس
۶۳۷ کالری
۳۴ گرم چربی
۳۳ گرم کربوهیدرات
۲ گرم قند
۴۷ گرم پروتئین
