میگو چو مین -Bahr oil
میگو چو مین
Shrimp-Chow-Mein
این دستور غذا برای میگو چو مین یک غذای سریع و آسان از مقدار زیادی میگو سرخ شده در کنار سبزیجات با نودل (رشته فرنگی) و سس ساده است.این یک وعده غذایی یک نفره است! ومن چقدر وعده غذایی یک نفره را دوست دارم و این غذای فوق العاده آسان حاوی میگو نیز استثنا نیست. در واقع، این ممکن است یکی از ساده ترین وعده های غذایی من باشد. در اصل مخلوط میگو با یک نودل (رشته فرنگی) و یک سس از ۴ ماده تشکیل شده است.اگر میگو دوست نداشته باشید، می توانید تکه های مرغ را جایگزین کنید و این غذا همچنان طعم خوشمزه را حفظ می کند. اما من میگو و نودل (رشته فرنگی ) را دوست دارم، به طوری که این یک وضعیت برد-برد در تمامی مواقع است.

در این غذا از نودل(رشته فرنگی) استفاده می شود. بسته های آن در فروشگاه مواد غذایی فروخته می شود که در قسمت مواد غذایی یخ زده قابل یافت است. از آنجا که این نودل (رشته های فرنگی) پخته شده است، تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که بسته را باز کنید، آب گرم را بر روی رشته فرنگی ریخته سپس آنها را هم زده و سرخ کنید.

این یک صرفه جویی در وقت نیز می باشد؛ شام حدود در ۲۰ دقیقه آماده می شود که دقیقا همان چیزی است که من بیشتر شبها به آن نیاز دارم. سس ساده ای که من قبلا به آن اشاره کردم نیز شامل سس سویا، عسل، زنجبیل، روغن کنجد و سیر است.

زیبایی این غذا این است که به راحتی قابل تنظیم است شما می توانید پروتئین و سبزیجات را به اندازه دلخواه تغییر دهید تا با تغییرات مختلفی که خانواده تان آن را دوست دارند هماهنگ شود. من بسته های نودل (رشته فرنگی) را در یخچال برای شبهای پر مشغله خود نگهداری می کنم، زمانی هایی که می خواهم شام را در آخرین لحظه آماده کنم چگونه می توان از ترکیب پروتئین، رشته فرنگی و سبزیجات همگی در یک وعده غذایی صرف نظر کرد ؟!

کالری ۲۱۰ کیلو کالری

محتویات میگو چو مین

  • ۱ قاشق غذا خوری روغن مایع
  • ۷۵۰گرم میگو پوست کنده و خرد شده
  • ۲ بسته نودل (رشته فرنگی)
  • ۴/۱ فنجان پیازچه سبز (فقط قسمت سبز تیره)
  • ۲/۱ فنجان هویج خرد شده
  • ۲/۱ فنجان پیاز سفید یا پیاز زرد خرد شده
  • ۴/۱ فنجان کرفس خرد شده
  • ۱ فنجان کلم سبز تکه تکه شده
  • ۴/۱ فنجان سس سویا
  • ۱ قاشق غذاخوری عسل
  • ۲ قاشق چای خوری زنجبیل تازه
  • ۱ قاشق چای خوری سیر تازه مالت
  • ۲ قاشق چای خوری روغن نارگیل تند
  • نمک و فلفل به مقدار کافی

دستور پخت میگو چو مین

  1. ۱٫ در یک ظرف بزرگ مقداری از بهترین روغن برای سرخ کردنی میریزیم و در دمای بالا، حرارت دهید. پیاز سفید را اضافه کنید و برای ۳ دقیقه یا تا زمانی که پیاز شروع به قهوه ای و نرم شدن می کند، آن را تفت دهید.
  2. ۲٫ هویج و کرفس را اضافه کنید، برای ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. کلم را همراه با ۲ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. در حین پخت، آن را به طور مداوم هم بزنید، تا زمانی که کلم نرم و پخته شود، حدود ۲-۳ دقیقه. سبزیجات را با نمک و فلفل طعم دهید.
  3. ۳٫ سبزیجات را از تابه بر روی یک صفحه بگذارید.
  4. ۴٫ روغن باقی مانده را در تابه گرم کنید و میگو را اضافه کنید. میگو را با نمک و فلفل هم بزنید تا طعم و مزه بگیرید. برای ۲-۳ دقیقه هر طرف آن را سرخ کنید تا صورتی و مات شود.
  5. ۵٫ سبزیجات را به میگو اضافه کنید.
  6. ۶٫ بسته های نودل(رشته فرنگی) را از بسته ی خود خارج کنید و در آب گرم بیاندازید تا زمانی که بتوانید نودل (رشته فرنگی )را به راحتی بشکنید که حدودا ۱-۲ دقیقه طول می کشد. نودل (رشته فرنگی) را به میگو و سبزیجات اضافه کنید.
  7. ۷٫ در یک کاسه کوچک، سس سویا، عسل، زنجبیل، سیر و روغن کنجد مخلوط کنید.
  8. ۸٫ سس را بر روی مخلوط نودل به طور مساوی بریزید. پیاز سبز را اضافه کنید و برای ۱-۲ دقیقه با هم بپزید.

غذا آماده میل کردن است. نوش جان