طرز تهیه کوفته کباب یونانی - روغن بهار

طرز تهیه کوفته کباب یونانی

کوفته کباب یونانی

در مجله آشپزی بهار طرز تهیه انواع غذاهای سرخ‌کردنی ملل را می‌توانید پیدا کنید. در این پست طرز تهیه کوفته کباب یونانی را برای شما داریم. سلایق غذایی یونانی‌ها و در کل آشپزی مدیترانه‌ای خیلی به ما ایرانی‌ها شباهت دارد و به‌ویژه این غذا می‌تواند برای ذائقه ایرانی بسیار جذاب باشد.

 

مواد لازم برای کوفته کباب یونانی

نیم کیلو گوشت گوسفند چرخ‌کرده

۳ قاشق غذاخوری پیاز خردشده

۳ قاشق غذاخوری جعفری

۱ قاشق غذاخوری گشنیز خردشده

۱ قاشق غذاخوری زیره ساییده

نصف قاشق غذاخوری پودر دارچین

یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل قرمز

یک چهارم قاشق غذاخوری پودر زنجبیل

یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل سیاه

۱ قاشق غذاخوری نمک

روغن سرخ‌کردنی بهار الماس خرید از دیجی کالا

 

 

طرز تهیه کوفته کباب یونانی

سیر را خوب له کنید و روی تخته آشپزی با نوک یک کارد با نمک مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به همراه پیاز خردشده، جعفری خردشده، گشنیز خردشده و پودر زیره و دارچین و فلفل قرمز و فلفل سیاه و زنجبیل با گوشت مخلوط کنید تا کاملا مواد به خورد گوشت برود.

یک مشت از گوشت را بردارید و با دست به شکل کوفته درآورید. با این مقدار گوشت حدودا ۲۸ کوفته می‌توانید آماده کنید. در یک سینی کاغذ روغنی بیاندازید و کوفته‌ها را در آن بچینید و ۳۰ دقیقه تا ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه داغ کنید.

در یک تابه بزرگ کمی روغن سرخ‌کردنی بهار الماس بریزید و بگذارید داغ شود. کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید و سعی کنید همه اطراف آنها یکنواخت سرخ شود. سپس آنها را از تابه بیرون بیاورید، در سینی فر بچینید و ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا مفز پخت شود.

یک روش دیگر برای پخت این کباب این است که آنها را سر سیخ‌های کوچک بزنید و گریل کنید.

این کباب لذیذ را با برنج، نان یا سبزیجات سرخ‌شده یا گریل‌شده سرو کنید.

 

غذاهای مشابه