در مجله آشپزی بهار طرز تهیه انواع غذاهای سرخ‌کردنی ملل را می‌توانید پیدا کنید. در این پست طرز تهیه کوفته کباب یونانی را برای شما داریم. سلایق غذایی یونانی‌ها و در کل آشپزی مدیترانه‌ای خیلی به ما ایرانی‌ها شباهت دارد و به‌ویژه این غذا می‌تواند برای ذائقه ایرانی بسیار جذاب باشد.
مواد لازم برای کوفته کباب یونانی
نیم کیلو گوشت گوسفند چرخ‌کرده
۳ قاشق غذاخوری پیاز خردشده
۳ قاشق غذاخوری جعفری
۱ قاشق غذاخوری گشنیز خردشده
۱ قاشق غذاخوری زیره ساییده
نصف قاشق غذاخوری پودر دارچین
یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل قرمز
یک چهارم قاشق غذاخوری پودر زنجبیل
یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری نمک
روغن سرخ‌کردنی بهار الماس
طرز تهیه کوفته کباب یونانی
سیر را خوب له کنید و روی تخته آشپزی با نوک یک کارد با نمک مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به همراه پیاز خردشده، جعفری خردشده، گشنیز خردشده و پودر زیره و دارچین و فلفل قرمز و فلفل سیاه و زنجبیل با گوشت مخلوط کنید تا کاملا مواد به خورد گوشت برود.
یک مشت از گوشت را بردارید و با دست به شکل کوفته درآورید. با این مقدار گوشت حدودا ۲۸ کوفته می‌توانید آماده کنید. در یک سینی کاغذ روغنی بیاندازید و کوفته‌ها را در آن بچینید و ۳۰ دقیقه تا ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه داغ کنید.
در یک تابه بزرگ کمی روغن سرخ‌کردنی بهار الماس بریزید و بگذارید داغ شود. کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید و سعی کنید همه اطراف آنها یکنواخت سرخ شود. سپس آنها را از تابه بیرون بیاورید، در سینی فر بچینید و ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا مفز پخت شود.
یک روش دیگر برای پخت این کباب این است که آنها را سر سیخ‌های کوچک بزنید و گریل کنید.
این کباب لذیذ را با برنج، نان یا سبزیجات سرخ‌شده یا گریل‌شده سرو کنید.
