امروز می‌خواهیم در مجله آشپزی بهار یک غذای ترد سرخ‌کردنی دیگر را به شما آموزش دهیم که با روغن سرخ‌کردنی بهار الماس بسیار لذیذ و خوشمزه می‌شود.
مواد اولیه برای تهیه سیب سوخاری
- روغن سرخ‌کردنی بهار الماس
- ۲ فنجان آرد معمولی
- فنجان به علاوه ۳ قاشق غذاخوری شکر گرانوله
- ۲ و قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
- ۲ قاشق چای‌خوری پودر دارچین
- ۱ و قاشق چای‌خوری نمک
- ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ
- فنجان شیر کامل
- ۲ قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
- ۲ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- ۲ عدد سیب که به قطعات ریز برش داده شده
- پودرقند برای پاشیدن روی سیب‌های سرخ‌شده (اختیاری)
طرز تهیه
- چند قاشق روغن سرخ‌کردنی بهار الماس را داخل قابلمه یا سرخ‌کن ریخته و تا ۳۴۰ درجه فارنهایت گرم می‌کنیم برای کنترل حرارت می‌توانید از دماسنج استفاده کنید.
- در داخل کاسه مخلوط‌کن آرد و شکر گرانوله، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال بهم بزنید. سپس شیر، کره ذوب‌شده و وانیل را به آن اضافه کنید. به آرامی ترکیبات خشک را با تخم‌مرغ‌ها و سایر مواد مخلوط کنید. لازم نیست خیلی آنها را بهم بزنید، فقط در حدی که با هم مخلوط شوند کافی است. حالا سیب‌های خردشده را به این ترکیب اضافه کنید تا یک خمیر با حالتی خشک و بدون آب ایجاد شود.
- از خمیر آماده‌شده با قاشق غذاخوری ۶ تا ۸ قاشق داخل روغن داغ بریزید و تا وقتی به رنگ طلایی – قهوه‌ای درآمدند سرخ کنید که معمولا ۴ تا ۶ دقیقه طول می‌کشد. سیب‌ها را از داخل روغن بیرون آورده و روی حوله‌های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. در این مرحله سیب‌ها را داخل ظرفی ریخته و پودر قند را روی آن بپاشید و آنها را در کنار سوسیس و به صورت گرم سرو کنید.
این غذا می‌تواند یک صبحانه ایده‌آل برای روزهای تعطیل باشد.
