مک اند چیز یا همان ماکارونی و پنیر نوعی پاستای بسیار محبوب است و به‌ویژه کودکان آن را بسیار دوست دارند. تنها چیزی که می‌تواند این غذا را خوشمزه‌تر کند سوخاری کردن آن است. در این پست از مجله آشپزی بهار طرز تهیه توپک مک اند چیز سوخاری را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه توپک مک اند چیز
پاستا ماکارونی کوچک نپخته ۲ پیمانه
پاستا صدفی بزرگ نپخته ۲۰ عدد
کره ۲ قاشق غذاخوری
پنیر فرآوری‌شده ۱ بسته
پنیر چدار (رنده‌شده) ۲ پیمانه
خامه ۱ پیمانه
پنیر پارمزان (رنده شده) ¾ پیمانه
شیر ۱ و ¼ پیمانه
تخم‌مرغ بزرگ ۲ عدد
آرد نان تست ۲ پیمانه
آرد ½ پیمانه
روغن مخصوص سرخ‌کردنی بهار الماس به میزان لازم
طرز تهیه توپک مک اند چیز
پاستاها را جداگانه جداگانه بپزید و آبکش کنید. هم‌زمان با اینکه پاستاها می‌پزند، می‌توانید سس این غذا را آماده کنید. در یک ماهیتابه ابتدا کره را روی اجاق آب کنید. دو قاشق غذا خوری آرد را در آن تفت دهید و شیر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود. پنیر فرآوری‌شده، پنیر چدار، خامه و ¼ پیمانه پنیر پارمزان را به سس اضافه کنید. این ترکیب را روی حرارت ملایم قرار دهید و آن‌قدر هم بزنید تا کاملا یکدست و یکنواخت شود. مواد را از روی حرارت بردارید.
در یک ظرف، پاستاهای کوچک را با سس مخلوط کنید.
در یک کاسه متوسط، تخم‌مرغ و باقی‌مانده شیر را مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر هم پودر نان تست و باقی‌مانده پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید. بقیه آرد را به این مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
هر کدام از پاستاهای صدفی بزرگ را با ترکیب پاستاهای کوچک خرد شده و پنیر پرکنید و در ترکیب آرد و آرد نان تست بزنید و خوب مخلوط کنید. سپس در ترکیب تخم‌مرغ و شیر بزنید و دوباره در ترکیب آردها بزنید.
در یک ماهیتابه با دیواره‌های بلند روغن مخصوص سرخ کردنی بهار الماس بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شود. پاستاها را به صورت شناور در روغن سرخ کنید. رنگ پاستاها باید قهوه‌ای روشن یا طلایی تیره شود. پاستاها را از روغن خارج کنید و روی توری یا کاغذ مخصوص قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
می‌توانید این توپک‌ها را می‌توانید هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش‌غذا یا میان وعده با انواع سس‌ها و چاشنی‌ها میل کنید.
ارزش غذایی توپک مک اند چیز :
کالری ۳۴۰، چربی ۲۳ گرم، کلسترول ۷۲ میلی‌گرم، سدیم ۴۵۱ میلی‌گرم، کربوهیدرات ۲۱ گرم، پروتئین ۱۲ گرم
